ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ Можно ли покупать шоколад для торта, который остаётся пластичным даже после охлаждения 02 Июл2025 Кондитеры, работающие с многоуровневыми десертами и авторскими муссовыми изделиями, хорошо знают: не всякий состав после остывания сохраняет свою эластичность. Если материал становится ломким при низкой температуре, нарушается не только структура… by Editor Editor Leave a comment